制止餐飲浪費自查自糾報告1

　　8月17日一早，太原市晉源區(qū)第五派駐紀(jì)檢監(jiān)察組來到單位食堂，檢查食材采購、飯食制作、職工用餐等情況。“一會兒我們還要去機(jī)關(guān)財務(wù)，查閱一下預(yù)算經(jīng)費使用情況，嚴(yán)防鋪張浪費行為，遏制公務(wù)支出和公款消費中的違紀(jì)違規(guī)違法現(xiàn)象。”工作人員介紹，上周已經(jīng)集中約談了被監(jiān)督單位“四風(fēng)”監(jiān)督員、分管后勤食堂負(fù)責(zé)人，要求他們自查單位食堂餐飲、公款支出等方面是否存在奢靡浪費問題。

　　近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，太原市晉源區(qū)第五派駐紀(jì)檢監(jiān)察組緊跟步伐，結(jié)合自身工作實際，對被監(jiān)督單位開展了提醒約談、專項檢查、宣傳教育等工作，以有力監(jiān)督，督促樹立節(jié)約意識，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，推動機(jī)關(guān)深入推進(jìn)制止餐飲浪費工作。

　　我省各級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)紛紛行動，除了監(jiān)督檢查、談話提醒等，還特別要求市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)督檢查中，強(qiáng)化對餐飲飯店、集貿(mào)市場等涉糧涉食市場主體的監(jiān)督指導(dǎo)，引導(dǎo)全社會形成節(jié)約為榮、浪費為恥的氛圍。同時，深入干部職工，走訪厲行節(jié)約責(zé)任層層傳導(dǎo)情況，督促黨員干部帶頭響應(yīng)黨中央號召，對敷衍塞責(zé)置若罔聞?wù)邍?yán)肅問責(zé)。

　　黨的十八大以來，省紀(jì)委監(jiān)委始終堅持嚴(yán)字當(dāng)頭，以監(jiān)督落實中央八項規(guī)定精神為重要切口，緊盯享樂主義、奢靡之風(fēng)，馳而不息糾治“四風(fēng)”。一方面，通過發(fā)現(xiàn)問題線索、轉(zhuǎn)辦督辦、電話督促、約談提醒、實地督查和反饋相關(guān)監(jiān)督檢查室等方式，扎實開展節(jié)點監(jiān)督;另一方面，加大督導(dǎo)檢查力度，把各級黨組織自查自糾情況、各級紀(jì)委監(jiān)委組織開展監(jiān)督檢查情況作為重要檢查內(nèi)容，推動做深做細(xì)做實監(jiān)督檢查工作，有效防止“疲勞綜合征”。

　　記者了解到，省紀(jì)委監(jiān)委針對個別單位節(jié)點監(jiān)督主動性減弱、實效性不足等傾向性問題，利用省紀(jì)委監(jiān)委內(nèi)網(wǎng)網(wǎng)站，對各級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)節(jié)點工作情況進(jìn)行通報;針對一些單位對節(jié)點監(jiān)督發(fā)現(xiàn)問題線索辦理進(jìn)度緩慢等問題，研究建立“日報告、周處置、月辦結(jié)”制度，督促對“四風(fēng)”問題線索優(yōu)先處置、快查快結(jié)。

　　為了進(jìn)一步提高案件查辦質(zhì)效，提升基層紀(jì)委監(jiān)委的執(zhí)紀(jì)能力和水平，省紀(jì)委監(jiān)委在強(qiáng)化宏觀指導(dǎo)的同時，還注重分類指導(dǎo)。“針對基層紀(jì)委監(jiān)委把握政策界限不準(zhǔn)確、執(zhí)紀(jì)標(biāo)準(zhǔn)把握輕重不一等傾向性問題，編印了《查處違反中央八項規(guī)定精神量紀(jì)指引》;建立了公開曝光典型案例提級審核把關(guān)機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)通報曝光工作的精準(zhǔn)性、引領(lǐng)性;同時還建立了典型問題跟蹤督辦、提級審核機(jī)制，推動精準(zhǔn)處置典型問題。”省紀(jì)委監(jiān)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　近些年，“四風(fēng)”問題有所好轉(zhuǎn)，特別是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制，但違規(guī)吃喝問題轉(zhuǎn)入地下、隱形變異，依然禁而不絕、時有發(fā)生。針對這些情況，省紀(jì)委監(jiān)委組織相關(guān)職能部門聯(lián)合開展專項排查清理，持續(xù)加大通報曝光力度、強(qiáng)化精準(zhǔn)性，督促各級黨組織切實用好用足典型案例，用身邊事教育身邊人，真正實現(xiàn)查處一個、警醒一片的效果。

　　制止餐飲浪費自查自糾報告2

　　近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。按照市委組織部“關(guān)于學(xué)習(xí)領(lǐng)會習(xí)總書記重要批示，堅決抵制餐飲浪費”的通知要求，今天，我們機(jī)關(guān)黨支部召開專題組織生活會，認(rèn)真分析自己在餐飲上存在的浪費問題，深刻剖析原因，制定整改措施。會前，大家進(jìn)行了認(rèn)真準(zhǔn)備。下面，首先由我進(jìn)行剖析發(fā)言。

　　一、存在的主要問題

　　作為單位的黨工委書記，經(jīng)過認(rèn)真反思餐飲浪費問題，我感到主要是三個方面：

　　(一)食堂餐飲浪費嚴(yán)重。我x機(jī)關(guān)食堂開辦于200x年，自開辦以來，極大地方便了廣大干部職工。但是經(jīng)過調(diào)查和大家反饋，還存在以下浪費問題：機(jī)關(guān)采購計劃把控不嚴(yán)，沒有根據(jù)機(jī)關(guān)干部職工外出、加班、休假等情況，科學(xué)合理確定采購主副食的種類和數(shù)量，普遍存在多買多存的問題;干部職工沒有落實用餐需求提前申報制度，食堂對于就餐的人數(shù)不能精確的預(yù)測，導(dǎo)致就餐人員不多的時候，經(jīng)常產(chǎn)生大量食物浪費問題;食堂工作人員在食材加工處理中，還存在根莖菜削皮過深、葉莖菜去除過多等問題，在廚余垃圾中能夠看到大量的白菜葉、芹菜桿和厚土豆皮;由于食堂采購食材多，加上儲存不當(dāng)、天氣炎熱，經(jīng)常發(fā)生腐敗變質(zhì)的問題。部分機(jī)關(guān)干部職工挑食，在就餐中，對于自己喜歡的食物就多打些，對于不喜歡吃的食物就不打，導(dǎo)致有些食物被人為地倒進(jìn)垃圾桶。

　　(二)家庭用餐不夠節(jié)約。到超市購買食物前，沒有做好計劃、列好清單;在超市和菜市場購物時，有時看到打折、優(yōu)惠等活動是，存在沖動消費的問題，但是買了很多，因食用不完或者不食用，導(dǎo)致食物被扔掉，產(chǎn)生浪費。食物制作缺乏統(tǒng)籌，有時導(dǎo)致餐后剩下食物較多;對于剩下的食物，有時為了身體健康或者外出就餐等原因，直接倒掉，不再食用，產(chǎn)生浪費。在制作食物過程中，有時為了提升味道，食用油放的多，既有害于身體健康，又產(chǎn)生了浪費;有時對于炸制食物的食用油，沒有重復(fù)利用，直接扔掉。家人和自己在飲食取用上，沒有做到少量多次，有時主食盛的太多，吃不完，導(dǎo)致剩下很多。每當(dāng)有客人來訪，“大擺筵宴”，做出最拿手的菜。這樣一來，每次都要剩下一大堆飯菜。

　　(三)餐館吃飯鋪張浪費。個人消費心理存在“愛面子”的成分，在點餐時存在點多的問題。有時候自己做東請客吃飯，覺得要多點菜以示熱情大方，客人走后，吃不完的都被店主倒進(jìn)了油水桶，結(jié)果卻造成了不必要的浪費。盡管請客后會“吃不了兜著走”，但奢侈待客造成的浪費依然數(shù)目可觀。在外吃自助餐時，經(jīng)常抱著“寧浪費不吃虧”的消費心理，過度取餐;沒想到拿多了，實在吃不下了。有時是自己“手大肚小”造成浪費，有時則是“樂于助人”，吃到了好吃的，就主動給桌上每個人都拿一份，結(jié)果最后拿多了，造成浪費。

　　二、原因分析

　　經(jīng)過深入剖析，出現(xiàn)以上問題，主要在于以下原因：

　　(一)思想認(rèn)識不到位。沒有把“厲行節(jié)約、抵制浪費”當(dāng)成作風(fēng)整改的重要工作，擺上重要位置;在組織機(jī)關(guān)干部開展理論學(xué)習(xí)時，沒有把勤儉節(jié)約作為一項重要內(nèi)容。個人在學(xué)習(xí)上，對于各級關(guān)于厲行節(jié)約的重要指示精神學(xué)習(xí)不到位、領(lǐng)悟不深入，感覺浪費是小事末節(jié)，不是大錯，不需要特別注意。

　　(二)責(zé)任擔(dān)當(dāng)不到位。在發(fā)現(xiàn)機(jī)關(guān)食堂出現(xiàn)餐飲浪費問題時，沒有及時制止;指導(dǎo)機(jī)關(guān)在組織黨員開展活動時，沒有把“抵制浪費”作為一項重要的主題，開展特色活動;沒有利用微信公眾號、政務(wù)網(wǎng)站等平臺，積極宣傳“厲行節(jié)約、抵制浪費”的重要意義。

　　(三)不良心理在作怪。在餐飲上存在攀比心理，認(rèn)為“吃穿住用行”，吃最重要，在餐飲上追求檔次，盲目攀比，最終導(dǎo)致浪費問題的產(chǎn)生。存在隨大流、盲從的心理，片面認(rèn)為，請客吃飯時，餐桌上有剩菜才表示吃飽了，如果菜量剛剛好，都剩下空盤，就是不夠吃，傳統(tǒng)的陋習(xí)直接導(dǎo)致了超量點菜，并且餐后大多不打包。

　　三、改進(jìn)措施

　　(一)完善機(jī)關(guān)制度，堅決制止食堂浪費現(xiàn)象。認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示，堅決杜絕機(jī)關(guān)食堂餐飲浪費現(xiàn)象。一是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。在干部職工中形成浪費可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍。充分利用電子屏、展板、標(biāo)語進(jìn)行宣傳，倡導(dǎo)“文明就餐、杜絕浪費”的用餐文化，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，讓就餐者自覺加入“光盤行動”中。二是提高餐品質(zhì)量。創(chuàng)新供餐模式，采購適量新鮮原材料，精心烹調(diào)，一餐多炒，提供色香味俱佳食品，實施“份餐+自助”模式，積極嘗試“標(biāo)準(zhǔn)+小份”模式，主食實行自助，為廣大干部職工提供個性化的就餐服務(wù)。三是強(qiáng)化考核監(jiān)督。堅決遏制“舌尖上的浪費”，對機(jī)關(guān)食堂的“光盤行動”實行日檢查、周小結(jié)、月考核，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎罰，打通制止餐飲浪費最后一公里。

　　(二)改善餐飲家風(fēng)，堅決制止家庭浪費現(xiàn)象。在家庭就餐時，把節(jié)約作為好的家風(fēng)，傳遞給家人。一個是加強(qiáng)道德教育。認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)悟各級關(guān)于厲行節(jié)約的指示精神，確保思想上真重視，行動上真實踐;加強(qiáng)對家庭成員的教育，共同營造“節(jié)約為榮、浪費為恥”的良好氛圍。要以身作則，帶動督促每名家庭成員樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念，從節(jié)約一粒米、一滴油、一棵菜做起，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約美德;要言傳身教，教育引導(dǎo)子女親屬深刻領(lǐng)悟“一粥一飯，當(dāng)思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”的內(nèi)涵，珍惜來之不易的糧食，切實讓厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費成為梅縣人民的良好家風(fēng)。另一個是改進(jìn)生活方式。根據(jù)當(dāng)天家庭的就餐人數(shù)確定購買的食材量，既保證新鮮又避免浪費;留意家庭每個人的喜好，避免出現(xiàn)買了又沒人吃的情況;根據(jù)不同食物的保鮮期長短做好統(tǒng)籌，保質(zhì)期短的食物可以少買一些。在家庭日常飲食中，將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實現(xiàn)食物多樣化，保證營養(yǎng)攝入，又能減少浪費。

　　(三)踐行文明新風(fēng)，堅決制止外出就餐浪費。在外就餐聚餐時，做到科學(xué)點餐、理性消費、文明用餐，讓不夠吃再點和吃不完打包成為經(jīng)常。自覺踐行“光盤行動”，爭做“光盤一族”“打包一族”，讓節(jié)約光榮、浪費可恥成為一種內(nèi)化于心、外化于行的習(xí)慣和修養(yǎng)，培育“舌尖上的美德”。帶頭摒棄愛面子、講排場、比闊氣等消費陋習(xí)，理性消費、合理配餐，做到用餐不多點、辦酒不鋪張，與文明攜手、與陋習(xí)告別，吃出文明、吃出修養(yǎng)。購買外賣食品注意適度適量，不貪多、不剩余、不隨意丟棄。自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，切實防止“舌尖上的浪費”，以自身的示范行動帶動更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風(fēng)尚。

　　制止餐飲浪費自查自糾報告3

　　為堅持厲行節(jié)約，進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認(rèn)真落實習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監(jiān)督管理局履職盡責(zé)，加強(qiáng)宣傳，努力營造節(jié)約光榮，浪費可恥的氛圍。

　　一、如何落實

　　堅定不移貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。把制止餐飲浪費與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督管理工作有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強(qiáng)化對餐飲消費者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

　　二、取得成效

　　結(jié)合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)建、食品安全檢查，深入推進(jìn)制止餐飲浪費工作。

　　(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行量化分級評定標(biāo)準(zhǔn)。符合量化分級評定要求的XXX家，量化分級率100%;評定為A級的XX家，A級比例XXX%;評定為B級的XXX家，B級比例XX%，評定為C級的XXX家，C級比例XXX%。

　　(二)樹立先進(jìn)典型、加強(qiáng)行業(yè)自律。以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機(jī)，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進(jìn)管理模式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進(jìn)管理模式(4D)餐飲單位X家，“五化”管理模式示范街X條。

　　(三)強(qiáng)餐飲單位檢查力度，擴(kuò)大禁止餐飲浪費宣傳力度。陸續(xù)開展重點領(lǐng)域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領(lǐng)域食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員XXX人次，檢查餐飲單位XXX家次，發(fā)放《XX文明餐桌行動倡議書》XXX余份，制作《文明餐桌桌簽》XXXX余個;舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談X次，參加人員達(dá)XXX人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費 光盤行動”推進(jìn)會X次，參加人員達(dá)XX人次;開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全培訓(xùn)暨禁止餐飲浪費培訓(xùn)X次，約談X次。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真落實社會責(zé)任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

　　三、存在問題

　　近年來，通過文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪調(diào)查主要存在以下原因。

　　(一)好面子、講排場。消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費現(xiàn)象。

　　(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了?，F(xiàn)在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。

　　(三)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)制手段不足。餐飲浪費教育引導(dǎo)不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。

　　四、今后打算

　　(一)鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實社會責(zé)任。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真做好制止浪費的細(xì)化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。

　　(二)鼓勵餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種。積極引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團(tuán)餐、送餐等大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

　　(三)繼續(xù)推進(jìn)“光盤行動”。倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

　　(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務(wù)。積極倡導(dǎo)文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進(jìn)行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。

　　(五)破除集中用餐浪費陋習(xí)。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。

　　(六)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。鼓勵美團(tuán)、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導(dǎo)消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。

　　(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。督促餐飲行業(yè)協(xié)會加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費承諾活動。

　　(八)加大監(jiān)督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴(yán)重的餐飲單位要進(jìn)行批評教育、約談處理等。

　　(九)建立長效機(jī)制。建立健全部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，對餐飲浪費行為進(jìn)行聯(lián)合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴(yán)重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。