學校餐飲浪費情況自查自糾報告

　　各設區(qū)市、省直管縣(市)教育局，各高等學校、省屬中職學校：

　　為貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,根據(jù)教育部《關于開展學校餐飲浪費情況自查自糾專項工作的通知》(教發(fā)司〔2020〕133號)工作要求，經(jīng)委廳領導同意，決定在教育系統(tǒng)開展學校餐飲浪費情況自查自糾工作?，F(xiàn)將有關事項通知如下:

　　一、工作重點

　　圍繞制止學校餐飲浪費,從組織領導、餐飲供給、宣傳教育、制度體系四個方面自查存在的問題,摸清浪費現(xiàn)狀,采取有效措施,探索構(gòu)建制止餐飲浪費長效機制。

　　二、時間安排

　　從2020年11月10日到2020年12月15日,分2個階段進行。

　　1.自查自糾。2020年11月25日前,參照《制止學校餐飲浪費情況檢查表》 (附件1),各設區(qū)市、省直管縣(市)教育行政部門組織學校開展餐飲浪費情況自查自糾工作,并于11月30日前將《制止學校餐飲浪費情況檢查表》word版電子文檔和pdf蓋章掃描文檔發(fā)送至郵箱。

　　2.報送總結(jié)。2020年12月15日前,各地各校按照文件格式(附件2)形成自查自糾報告，由單位分管負責人審核簽字和加蓋公章后正式上報，word版電子文檔和pdf蓋章掃描文檔發(fā)送至郵箱。

　　三、工作要求

　　1,各地各校要高度重視此次自查自糾工作,強化組織領導,結(jié)合實際制定方案,細化責任分工,有條件的單位組成工作專班推動開展。

　　2.各設區(qū)市、省直管縣(市)教育行政部門負責組織所轄縣(市、區(qū))各級各類學校餐飲浪費自查自糾工作,統(tǒng)籌編寫工作報告,要注意區(qū)分大中小學幼兒園餐飲、自辦外包餐飲等存在的差異性,分類摸排、分類總結(jié)。

　　3.各高校要積極關注和掌握存在的餐飲浪費現(xiàn)象,跟蹤廚余垃圾組成和數(shù)量變化,分析原因,對突出個案問題一案一查,反饋報送行之有效的做法和典型經(jīng)驗。

　　4.要把自查自糾工作作為學校餐飲節(jié)約工作的一次系統(tǒng)體檢,不走過場。對于存在的問題,能立即整改的立即整改，不能立即整改的，制定切實可行的整改方案，并限時完成。

　　學校餐飲浪費情況自查自糾報告

　　為貫徹落實習近平總書記關于“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習慣”作出的重要指示精神，近日，學校在飛天樓616會議室召開餐飲浪費情況自查自糾工作部署會。學校黨委書記李幼平、校長易忠、副校長羅國湘、紀委書記韋冠武，各相關部門負責人參加會議。易忠主持會議。

　　會上，易忠傳達了自治區(qū)教育廳《關于開展學校餐飲浪費情況自查自糾專項工作的通知》精神，學習了《全區(qū)教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習慣”行動實施方案》，并就學校“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習慣”行動方案進行了充分討論，對開展自查自糾工作進行了任務分工。易忠指出，開展餐飲浪費情況自查自糾工作非常重要也非常必要，各部門單位要高度重視，切實提高站位，對照任務分解表，制定詳細的整改措施，強化制度落實和責任追究，積極營造勤儉節(jié)約的良好校園氛圍。

　　李幼平強調(diào)，各部門單位要把思想統(tǒng)一到習近平總書記關于厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為的重要指示精神上來，深刻認識制止餐飲浪費的重要意義，切實把厲行節(jié)約、反對浪費作為弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀的重要內(nèi)容，融入到立德樹人根本任務中去。要建立健全制度，強化管理，加強監(jiān)督，確保厲行節(jié)約制止餐飲浪費良好行為習慣在校園蔚然成風。

　　學校餐飲浪費情況自查自糾報告

　　按照山東省教育廳《關于開展學校餐飲浪費情況自查自糾專項工作的通知》的要求，結(jié)合我園實際情況進行了全面的自查自糾，現(xiàn)報告如下：

　　1.工作概況

　　勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內(nèi)容。為進一步貫徹落實制止餐飲浪費的重要指示精神，我園把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點，將“勤儉節(jié)約反對食品浪費‘”主題教育作為幼兒養(yǎng)成教育重要內(nèi)容，貫穿教育全過程，教學上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師幼深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義價值觀。

　　1.1學校供餐規(guī)模和供餐模式

　　我園伙房占地500多平方米，能同時為全園300多名幼兒提供餐飲服務。幼兒每天12元的伙食標準，幼兒園提供三餐兩點，食堂有管理員一名,廚師三名。

　　1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀

　　我園在園幼兒300人左右，食堂通過臨沂市追溯平臺采購食材原材料，食堂會根據(jù)每日在園幼兒的人數(shù)提供餐飲，幼兒園不存在餐飲浪費的情況。

　　1.3開展制止餐飲浪費工作情況

　　加強宣傳，營造氛圍。幼兒園通過電子屏、宣傳欄、展板、等方式開展節(jié)約糧食教育宣傳，通過在伙房張貼提示語營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長會、致家長一封信的形式，引導家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊的人樹立節(jié)約糧食的觀念。

　　1.4本次自查工作的組織和實施

　　我園高度重視制止餐飲浪費工作，建立職責清晰、任務具體的組織體系，形成了園長負總責，分管園長具體負責，安全辦、總務處和伙房共同參與的聯(lián)動工作機制。成立了自查自糾工作領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　2.存在問題及原因分析

　　在落實堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神上存在一定的不足，因有時廚師加工的個別菜品不合幼兒的口味，幼兒不愛吃會有一定程度上的浪費行為。下一步我園將加大廚師的廚藝提升培訓力度，加強幼兒不挑食不浪費的宣傳和教育。

　　2.1組織領導

　　加強了組織領導，提高了對厲行節(jié)約反對食品浪費工作的認識。我園把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入了日常教育活動中，將厲行節(jié)約反對食品浪費主題教育作為幼兒習慣養(yǎng)成教育的重要內(nèi)容，貫穿教育的全過程。深刻理解“厲行節(jié)約反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義價值觀、深化“三愛”“三節(jié)”教育的重要內(nèi)容。我園成立了餐飲節(jié)約工作領導小組：

　　組長：周登舉

　　副組長：張衡

　　組員：于培培、陳雪妮、丁兆雪、李巖、李會會

　　2.2餐飲供給

　　我園的食堂經(jīng)營屬于自己經(jīng)營自負盈虧，我園把廚師的勞務關系進行了外包，接下來將督促勞務公司加強廚師廚藝的培訓和提升。

　　2.3宣傳教育

　　我園加強了宣傳教育，營造厲行節(jié)約反對餐飲浪費的良好氛圍。發(fā)放了《致幼兒家長的一封信》對幼兒和家長進行厲行節(jié)約反對食品浪費宣傳教育。各班班主任根據(jù)不同年級幼兒特點向?qū)W生進行節(jié)約每一滴水、節(jié)約每一粒糧食、 進餐“ 光盤”行動。其次，在食堂張貼宣傳畫“米飯粒粒念汗水，不惜糧食當自悔。”“飲水要思源，吃飯當節(jié)儉。”“粒粒盤中餐，皆是辛苦換。”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”“珍惜糧食，遠離浪費。“珍惜糧食就是熱愛生命。”一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。提醒師幼節(jié)約糧食，反對浪費。 第三，養(yǎng)成教育，教師利用養(yǎng)成教育課，班主任利用主題教育課組織開展以厲行節(jié)約反對食品浪費為主題的班會，培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的良好意識和珍惜糧食的行為習慣，全校上下積極營造校園厲行節(jié)約反對食品浪費的良好育人環(huán)境。

　　2.4制度體系

　　我園將加強制度建設，建立健全厲行節(jié)約反對餐飲浪費的管理體系。我園按照教育部關于后勤管理要厲行節(jié)約的有關要求，以創(chuàng)建“節(jié)約型”學校為載體，進一步完善了后勤管理各項制度，進一步細化食品采購制度、食品配送制度、食品儲存制度、食品加工制度建設。幼兒園利用養(yǎng)成教育課，向幼兒進行就餐文明禮儀教育，使學生樹立文明就餐、勤儉節(jié)約的良好風氣，有效減少食品浪費。

　　3.相關改進措施

　　我園將繼續(xù)深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。深入聯(lián)系生活實際和幼兒的日常飲食行為，分析案例，講事實擺道理讓幼兒理解浪費的是可恥的行為，鼓勵幼兒之間相互監(jiān)督，爭做不剩飯的好孩子。

　　注重收集師幼對食堂食品的建議，積極與勞務工資溝通，加強對食堂從業(yè)人員的培訓，確保在現(xiàn)有的條件下，盡可能為師幼提供營養(yǎng)搭配合理的餐飲。

　　加強宣傳教育，利用真實的案例，形象生動的圖片，讓幼兒更容易理解，把杜絕餐飲浪費節(jié)約糧食的教育做到時時提、餐餐講。

　　4.關于加強長效機制建設的意見建議

　　將節(jié)約糧食，杜絕浪費納入班級考核。將禁止餐飲浪費納入到日常的習慣養(yǎng)成和教育中，讓幼兒逐漸形成節(jié)約糧食的好習慣。隨著認識的不斷深入，將節(jié)約糧食內(nèi)化為自己的行為準則。